Tapas Para Compartir
Caviar d’aubergine, coriandre, citron vert€9.00
Eggplant caviar, coriander, lime
Chicharrones au chimichurri€12.00
Chicharrones with chimichurri
Croquetas au jambon€10.00
Ham croquettes
Tostada tuna, grenade, basilic€12.00
Tuna tostadas, pomegranate, basil
Tostada ceviche clasico, leche de légumes de saison€11.00
Classic ceviche tostadas, seasonal vegetable leche de tigre
Tostada chicharrones, chimichurri, persil€10.00
Chicharrones tostadas, chimichurri, parsley
Ceviche clasico, leche de liveche, melon, coriandre€15.00
Classic ceviche, lovage leche de tigre, melon, coriander
Tartare de thon, riz croustillant, ciboulette€14.00
Crispy rice, tuna tartare, chives
Tartare de bœuf, riz croustillant, pickles de moutarde, huile fumée€12.00
Crispy rice, beef tartare, mustard pickles, smoked oil
Tomates, vinaigrette mangue, salicorne€9.00
Tomato salad, mango vinaigrette, samphire
Ave Caesar, poulet croustillant, maïs grillé€12.00
Caesar salad, crispy chicken, grilled corn
Plats + Side Inclus
Magret de canard au barbecue, fruit de la passion, jus de veau€26.00
Barbecued duck, passion fruit, veal jus
Onglet de bœuf au poivre de Colombie€28.00
Colombian peppered beef hanger steak
Filet de daurade royale à la flamme, chimichurri€29.00
Flame-grilled sea bream fillet, chimichurri
Poulet croustillant, mayonnaise Chipotle spicy€22.00
Crispy chicken, spicy chipotle mayonnaise
Grandes Pièces d'Exception à la Flamme
Côte de bœuf sélection Bazurto
Rib of beef
- 100g€10.00
Tomahawk de bœuf Normand
Tomahawk steak
- 100g€15.00
Daurade royale entière, grillée€55.00
Whole grilled sea bream
Sides
Légumes de saison à la flamme / Salade de tomates / Pommes de terre grenailles frites€7.00
Flame-grilled seasonal vegetables / Tomato salad / Crispy baby potatoes
Desserts
Colombitzu au Rhum Hechicera€14.00
Colombitzu with Hechicera Rum
Fraises, crème fouettée à la vanille, basilic€12.00
Strawberries, vanilla whipped cream, basil
Chocolat Namelaka, huile d’olive, poivre, sel fumé, grué de cacao€12.00
Namelaka chocolate, olive oil, pepper, smoked salt, cocoa nibs
Cocktails
Bogota€12.00
Rhum Havana 3 ans, citron, pandan, Angostura, ginger beer Fever Tree
Mercado€14.00
Vodka Absolut, citron, vanille, passion, coco
Gin Basil Alegria€12.00
Gin Beefeater, jus de citron, basilic
Primavera€12.00
French Bloom, passion, piment
Limonada Coco€12.00
Passion, coco, eau de coco, citron, vanille
CHAMPAGNE À LA COUPE
CHAMPAGNE À LA COUPE€17.00
Michel Genet – Brut nature
VINS BLANCS AU VERRE
VINS BLANCS AU VERRE€9.00
Bodega Amalaya – Argentine – Valle Calchaqui – Blanco de Corte – 2023
Les Athlètes du vin – Loire – VDF – Chenin – 2023€9.00
Matthieu Barret – Rhône – VDF – Petit Ours – 2022€12.00
Domaine Vrignaud – Bourgogne – Petit Chablis AOC – 2022€12.00
VINS ROUGES AU VERRE
VINS ROUGES AU VERRE€9.00
Bodega Amalaya – Argentine – Valle Calchaqui – Malbec – 2023
Famille Perrin – Rhône – Vinsobres AOC – Les Cornuds – 2022€12.00
Domaine Armand Heitz – Bourgogne – Coteaux Bourguignons AOC – 2022€12.00
VIN ROSÉ AU VERRE
VIN ROSÉ AU VERRE€9.00
Domaine Castelnau – Sud – Rosé Osé – Pays d’Oc IGP – 2024
BIÈRES
BIÈRES€9.00
33cl Club Colombia / Gallia IPA
APÉRITIFS
APÉRITIFS€7.00
Cynar / Suze / Lillet
SOFT
SOFT€6.00
Coca-cola 33cl / Coca-Cola Zero 33cl / Jus mandarine, mangue ou tomate 25cl
Limonade Voilà 33cl / Hysope tonic 20cl / Hysope ginger beer 20cl€6.00
Evian 75cl / Badoit 75cl€7.00
BOISSONS CHAUDES
BOISSONS CHAUDES€6.00
Café de spécialité : Café de Forêt Bio de Colombie / Double / Thé
DIGESTIFS
DIGESTIFS€12.00
Mezcal / Tequila / Rhum / Aguardiente