Candelaria Pinponeria

Tacos

• Taco Chicharrón PrensadoMX$75.00

  Chicharrón prensado en salsa de chile guajillo, guacamole y cilantro.

• Taco Costilla MoritaMX$75.00

  Costilla de cerdo en salsa de jitomate, tomate y chile morita, guacamole y cilantro.

• Taco Papas con LonganizaMX$95.00

  Longaniza de cerdo de Ozumba, acompañado con guiso de papas, cebolla, ajo y guacamole.

• Taco AsadaMX$110.00

  Diezmillo a la parrilla, cebolla, guacamole, chimichurri y encurtido de rábano.

• Taco de Carnitas de CerdoMX$120.00

  Chamorro, pork belly, cuero, lomo y nana de cerdo confitado acompañado de cebolla, cilantro y salsa de chile de árbol, servido en tortilla de harina.

• Taco CecinaMX$135.00

  Cecina de Yecapixtla asada al carbón, acompañado con guacamole.

• Taco CampechanoMX$135.00

  Longaniza de cerdo de Ozumba con papa, cecina de res, chicharrón de picaña y guacamole.

• Taco de ArracheraMX$165.00

  Arrachera sellada a la parrilla.

• Taco Ping PongMX$70.00

  Arroz verde o rojo, guacamole, cilantro y huevo pochado montado.

• Taco Papas con RajasMX$75.00

  Guisado de papa, chile cuaresmeño y poblano, aguacate, cebolla, ajo y guacamole.

• Taco Mole con SetasMX$80.00

  Setas orgánicas guisadas con mole poblano y una rebanada de aguacate.

• Taco de Chile RellenoMX$85.00

  Chile cuaresmeño capeado, relleno de queso panela fresco, guacamole y cilantro.

• Taco Fran FranMX$150.00

  2 Tacos Veganos - Taco de huitlacoche con chile poblano, grano de elote, cebolla blanca en reducción de vino blanco y guacamole. - Taco de setas de temporada guisadas con cebolla, romero y ajo en reducción de vino blanco y guacamole.

Reserva de la Parrilla

• Tacos de PicañaMX$215.00

  Orden de 2 tacos. Picaña de res prime con chimichurri a las brasas sellada a fuego lento por 2hs., guacamole, chips de papa, encurtidos de rábano y chile manzano.

• Taco de VacíoMX$240.00

  Orden de 2 tacos. Vacío de res prime a las brasas marinado en mostaza casera y chimichurri, guacamole, chips de papa, encurtidos de rábano y chile manzano.

• Taco MixtoMX$230.00

  Orden de 2 tacos. Un taco de vacío y un taco de picaña.

• Costra de PicañaMX$195.00

  Costra de queso manchego rellena de picaña de res prime al carbón, frijol, guacamole y chimichurri.

• Costra de VacíoMX$225.00

  Costra de queso manchego rellena de vacío de res prime al carbón con frijol, guacamole y chimichurri.

• Pepito Candelo de PicañaMX$245.00

  Pan artesanal ligeramente tostado, picaña a la parrilla, mostaza de aceitunas, queso manchego semicurado y arúgula.

• Pepito Candelo de VacíoMX$255.00

  Pan artesanal ligeramente tostado, vacío sellado a las brasas, mayonesa de alcaparras, arúgula, queso manchego, chimichurri y encurtidos.

Costras

• Costra de CecinaMX$170.00

  Costra de queso manchego rellena de cecina de res de Yecapixtla a las brasas, frijol, guacamole y cilantro.

• Costra de AsadaMX$160.00

  Costra de queso manchego rellena de diezmillo de res al carbón, con frijol, guacamole y chimichurri.

• Costra de Mole con SetasMX$95.00

  Costra de queso manchego rellena de mole con setas orgánicas, frijol y guacamole.

• Costra de Papa con RajasMX$95.00

  Costra de queso manchego rellena de papa, cebolla, ajo, chile cuaresmeño y poblano, acompañado de frijol y guacamole.

Zopilote Smash Burgers

Pan artesanal tipo brioche, carne 100% res (mezcla de molienda casera: picaña, top sirloin y diezmillo).

• Zopilote Cabeza NegraMX$195.00

  Pan, carne, aderezo zopilote, queso, lechuga, tomate y cebolla.

• Zopilote ReyMX$265.00

  Pan, carne (doble), aderezo zopilote, doble queso, tocino y jalea de tocino con morita.

• Zopilote SabaneroMX$265.00

  Pan, carne (doble), aderezo zopilote, doble queso jack, dip de habanero y chile cuaresmeño.

• Zopilote QuebrahuesosMX$250.00

  Pan, carne (doble), aderezo zopilote, doble queso, lechuga, tomate y cebolla.

• Extra Tocino 20 grMX$40.00

• Papas Fritas Zopilotas - IndividualMX$85.00

• Papas Fritas Zopilotas - Para compartirMX$155.00

• Camote Frito Zopilote - IndividualMX$85.00

• Camote Frito Zopilote - Para compartirMX$155.00

Para Compartir

• GuacamoleMX$55.00

• Mixta de Camotes y Papas FritasMX$155.00

• Costilla de EloteMX$155.00

  Costillas de elote fritas, acompañadas de un aderezo de mayonesa, paprika y finas hierbas.

• Verduras AsadasMX$145.00

  Cebolla cambray, zanahoria baby, espárragos, pimiento rojo y verde, jitomate cherry, elote baby, brócoli con aceite de oliva acompañadas con humus o babaganoush.

• Quesadillas MontañerasMX$265.00

  Orden de 3 quesadillas con tortillas de harina de trigo, mezcla de tres quesos (brie, oaxaca y chihuahua), acompañadas con humus, guacamole y encurtidos de habanero, cebolla morada y rábano.

• ProvoletaMX$195.00

• O. AceitunasMX$85.00

De La Casa

• NidoMX$105.00

  Cama de papas fritas cortadas finas, colchón de guacamole con 2 huevos pochados montados, salsa macha dulce, sal, pimienta y orégano. Tiempo estimado de preparación de 15 a 20 minutos.

• Choripán Bon BonMX$165.00

  Baguetín de masa madre con chorizo de cerdo bonbon al carbón, acompañado de pimientos asados, alioli, arúgula, lechuga, jitomate cherry y chimichurri.

• Ensalada Tomates de TemporadaMX$175.00

  Cuatro especies de tomates de temporada, espinaca baby, arúgula, albahaca, sal y aceite de oliva.

• Ensalada AnatoliaMX$175.00

  Lechuga sangría, lechuga mini romana, arúgula, jitomate cherry, queso mozarella, pepino persa con aderezo de albahaca y aguacate.

Tazones

• Tazón de Arroz VerdeMX$40.00

  Preparado con chile poblano y perejil (75 gr.)

• Tazón de Arroz RojoMX$40.00

  Preparado con jitomate, ajo y cebolla (75 gr.)

• Tazón de Frijol de OllaMX$45.00

  Guisado con cebolla, ajo y epazote (75 gr.)

• Tazón MixtoMX$45.00

  Arroz verde o rojo y frijol de olla (75 gr.)

Postres

• Flan CaseroMX$115.00

  Con dulce de leche y/o crema batida

• Pastel de ChocolateMX$125.00

  Con dulce de leche y ganache semiamargo

• Cheesecake NYMX$125.00

  Cheesecake NY con coulis de mango

• FrambuMX$175.00

  Frambuesas heladas cubiertas con chocolate amargo o de leche

Cerveza Nacional Artesanal

• Perro del mar - IPA (355ml)MX$135.00

• Veraniega - Mexican ale (355ml)MX$135.00

• Marea Roja - Red ale (355ml)MX$135.00

• Agua Mala - Lager japonesa (355ml)MX$135.00

• Hombre Pájaro - Rye lager (473ml)MX$145.00

• Súper Lupe - IPA (473ml)MX$145.00

Cerveza Nacional Comercial

• Modelo Especial (355ml)MX$65.00

• Negra Modelo (355ml)MX$65.00

• Pacífico (355ml)MX$70.00

• Stella (330ml)MX$80.00

• Victoria (355ml)MX$65.00

• Corona (355ml)MX$60.00

• Caguama Modelo Especial (1lt)MX$195.00

• Caguama Negra Modelo (1lt)MX$195.00

• Caguama Pacífico (1lt)MX$195.00

Mezcal

• Vieja Maña Espadín

  Edición limitada. Sujeto a disponibilidad.

  • Copa 60mlMX$160.00
  • Botella 480mlMX$1,250.00
  • Botella 980mlMX$2,500.00

• Vieja Maña Tobalá

  Edición limitada. Sujeto a disponibilidad.

  • Copa 60mlMX$160.00
  • Botella 480mlMX$1,250.00
  • Botella 980mlMX$2,500.00

• Vieja Maña Madrecuixe

  Edición limitada. Sujeto a disponibilidad.

  • Copa 60mlMX$160.00
  • Botella 480mlMX$1,250.00
  • Botella 980mlMX$2,500.00

• Vieja Maña Cupreata

  Edición limitada. Sujeto a disponibilidad.

  • Copa 60mlMX$160.00
  • Botella 480mlMX$1,250.00
  • Botella 980mlMX$2,500.00

• Vieja Maña Ensamble

  Edición limitada. Sujeto a disponibilidad.

  • Copa 60mlMX$160.00
  • Botella 480mlMX$1,250.00
  • Botella 980mlMX$2,500.00

• Cañonero Espadín

  • Copa 60mlMX$145.00
  • Botella 700mlMX$1,815.00

• Cañonero Madrecuixe

  • Copa 60mlMX$180.00
  • Botella 700mlMX$2,250.00

• Creyente Espadín

  • Copa 60mlMX$165.00
  • Botella 700mlMX$2,050.00

• Creyente Cuixe

  • Copa 60mlMX$215.00
  • Botella 700mlMX$2,660.00

Tequila

• Casca Huin Blanco

  • Copa 60mlMX$190.00
  • Botella 700mlMX$2,150.00

• 7 Leguas Blanco

  • Copa 60mlMX$190.00
  • Botella 700mlMX$2,150.00

• Tradicional Reposado

  • Copa 60mlMX$150.00
  • Botella 700mlMX$1,750.00

• Maestro Dobel Cristalino

  • Copa 60mlMX$190.00
  • Botella 700mlMX$2,250.00

• Don Julio 70

  • Copa 60mlMX$240.00
  • Botella 700mlMX$2,650.00

• 1800 Cristalino

  • Copa 60mlMX$240.00
  • Botella 700mlMX$2,650.00

Ginebra

• Hendrick’s

  • Copa 60mlMX$240.00
  • Botella 700mlMX$2,400.00

• Tanqueray

  • Copa 60mlMX$180.00
  • Botella 700mlMX$1,900.00

Vodka

• Stolichnaya

  • Copa 60mlMX$140.00
  • Botella 700mlMX$1,300.00

• Grey Goose

  • Copa 60mlMX$195.00
  • Botella 700mlMX$1,950.00

• Titos

  • Copa 60mlMX$195.00
  • Botella 700mlMX$1,950.00

Whisky

• Bushmills Black 12

  Single Malt - Blend & Bourbon

  • Copa 60mlMX$220.00
  • Botella 700mlMX$2,220.00

• Johnnie Walker Red

  Single Malt - Blend & Bourbon

  • Copa 60mlMX$130.00
  • Botella 700mlMX$1,550.00

• Johnnie Walker Black

  Single Malt - Blend & Bourbon

  • Copa 60mlMX$240.00
  • Botella 700mlMX$2,400.00

• Macallan 12

  Single Malt - Blend & Bourbon

  • Copa 60mlMX$340.00
  • Botella 700mlMX$3,400.00

• Hibiki

  Single Malt - Blend & Bourbon

  • Copa 60mlMX$390.00
  • Botella 700mlMX$3,900.00

• Jack Daniel’s

  Single Malt - Blend & Bourbon

  • Copa 60mlMX$170.00
  • Botella 700mlMX$1,650.00

Ron

• Matusalem Platino

  • Copa 60mlMX$130.00
  • Botella 700mlMX$1,350.00

• Ron Bacardi

  • Copa 60mlMX$130.00
  • Botella 700mlMX$1,300.00

• Matusalem Gran Reserva

  • Copa 60mlMX$190.00
  • Botella 700mlMX$2,300.00

Licores, Aperitivos y Digestivos

• Aperol (45ml)MX$110.00

• Cinzano Rosso (45ml)MX$135.00

• Campari (45ml)MX$130.00

• Cinzano Dry (45ml)MX$135.00

• Fernet Branca (45ml)MX$150.00

• Sambuca Nero (45ml)MX$135.00

• Chartreuse Amarillo (45ml)MX$210.00

• Anís Chinchón Campechano (45ml)MX$120.00

• Limoncello Capri (45ml)MX$140.00

• Dulce Deseo (45ml)MX$130.00

Coctelería

• MOJITOMX$165.00

  Ron, cordial de hierbabuena, limón y hierbabuena (275ml)

• MOJITO FRUTAMX$180.00

  Mojito de maracuyá, piña, pepino, frutos rojos o jamaica (320ml)

• MEZCALITAMX$180.00

  Mezcal, controy, jarabe y limón (120ml)

• MEZCALITA FRUTAMX$190.00

  Mezcalita de maracuyá, piña, pepino, frutos rojos o jamaica (140ml)

• MARGARITAMX$180.00

  Tequila, controy, limón y jarabe (120ml)

• MARGARITA FRUTAMX$190.00

  Margarita de maracuyá, piña, pepino, frutos rojos o jamaica (140ml)

• MARGARITO CANDELARIOMX$190.00

  Tequila, shrub de fresa-cilantro, cítricos y sal de piña (140ml)

• PALOMA CANDELARIAMX$190.00

  Tequila, soda probiótica de toronja, aperol y limón (265ml)

• CANDELARIOMX$170.00

  Tequila, cordial de piña, jamaica, naranja y hierbabuena (135ml)

• MARCELINO CANDELARIOMX$170.00

  Mezcal, piña, pepino, limón y jarabe (145ml)

• CANTARITO CANDELARIOMX$180.00

  Tequila, cítricos, prebiótico de toronja, sal y tajín (135ml)

• CAMPANALMX$180.00

  Tequila, aperol, jugo de limón, naranja, mango y piña (130ml)

• EL PARNAMX$195.00

  Vermut, angostura bitter, whisky, prosecco y probiótico de toronja (145ml)

• NEGRONIMX$195.00

  Gin, campari, vermut rosso (90 ml)

• NAKED & FAMOUSMX$280.00

  Mezcal, aperol, chartreuse amarillo y limón (120ml)

• PENICILLINMX$230.00

  Bourbon, honey mix, ginger casero y limón (150ml)

• ESPRESSO MARTINIMX$220.00

  Vodka, café, kahlua y jarabe (115 ml)

• ST. GERMAIN SPRITZMX$250.00

  St. Germain, prosecco y agua mineral (220ml)

• SOUTH SIDEMX$180.00

  Ginebra, limón y cordial de hierbabuena (140ml)

• DRY MARTINIMX$230.00

  Ginebra, vermut seco y twist de limón amarillo (120ml)

• MARTINI SUCIOMX$240.00

  Ginebra, vermut seco y salmuera de aceituna (140ml)

• WHISKY SOURMX$210.00

  Bourbon, limón, jarabe y aquafaba (130ml)

• MEZCAL SOURMX$220.00

  Mezcal, limón, jarabe y aquafaba (130ml)

• MOSCOW MULEMX$190.00

  Vodka, ginger ale casero y limón (150ml)

• MEZCAL MULEMX$210.00

  Mezcal, ginger ale casero y limón (180ml)

• LILLETE SPRITZMX$220.00

  Lillete, prosecco y agua mineral (220ml)

• LIMONCELLO SPRITZMX$230.00

  Limoncello, prosecco y agua mineral (200ml)

• APEROL SPRITZMX$195.00

  Aperol, prosecco y agua mineral (220ml)

• CARAJILLOMX$195.00

  Licor dulce deseo y café (120ml)

• TINTO DE VERANOMX$120.00

  Vino caranda tinto, jarabe natural, jugo de limón, sprite (205ml)

• SANGRIAMX$110.00

  Vino caranda tinto, jarabe natural, jugo de limón (120ml)

• CLERICOTMX$120.00

  Vino caranda, jarabe natural, jugo de manzana, jugo de limón (195ml)

Vinos

Carnada, Ensenada, Mexico. Vino natural. Edición limitada 2024. Sujeto a disponibilidad

• Grenache rosadoMX$170.00

• Rosa de Perú rosadoMX$170.00

• Rosa de Perú tintoMX$170.00

• Cabernet Sauvignon tintoMX$170.00

• TintoMX$245.00

• BlancoMX$195.00

• TintoMX$165.00

• Tinto MalbecMX$190.00

• Tinto MalbecMX$245.00

Bebidas Sin Alcohol

• Agua del díaMX$55.00

• Soda CandelariaMX$70.00

• Tepache CandelaMX$65.00

• Agua de Piedra naturalMX$60.00

• Agua mineral de LourdesMX$65.00

• RefrescoMX$60.00

• Cerveza Modelo golden 0%MX$60.00

• Cerveza de jengibre de la casaMX$70.00

• Vaso micheladoMX$30.00

• Vaso cubanoMX$45.00

• Vaso de clamatoMX$80.00

• ½ vaso de clamatoMX$50.00

Café

Chiapeneco, finca Santa Cruz, mezcla de granos lavados y naturales. En el espresso tenemos un lavado con tostado alto (80% lavado, 20% natural).

• AmericanoMX$55.00

• EspressoMX$55.00

• Espresso dobleMX$75.00