Casa Prime Artz Pedregal

LUNCH TIME -un platillo por tiempo- Lunes a viernes 13:00 a 16:00 hrs $ 699 PRIMERO Carpaccio de aguacate (60 gr) | Láminas de aguacate con emulsión de cilantro y pistache. Aguachile de Camarón (90 gr) | En salsa verde, cilantro, pepino, cebolla y limón. Tártara de salmón (50 gr) | Alcaparra, aceituna verde y vinagreta de cítricos. Chicharrón de Ribeye (100 gr) | Guacamole rústico y cebollas cambray a las brasas. Ensalada de palmito y feta (100 gr) | Lechuga crujiente, vinagreta de limón y albahaca, jitomate, queso feta, palmito y aguacate. Ensalada de mandarina (100 gr) | Mezcla de lechugas, arándanos, queso de cabra, nuez, vinagreta de Balsámico y miel. SEGUNDO Crema de tomate rostizado (150 ml) | Ahumada y aceite de olivo. Jugo de carne (150 ml) | tortilla ribeteada. TERCERO Tacos de costilla al horno (160 gr) | 2 pzas. | 12 hrs. de cocción en su jugo, sobre tortilla de maíz azul. Tacos callejeros (150 gr) | 2 pzas. | Pimientos asados con tocino y Ribeye, sobre tortilla de maíz ribeteada y gratinados. Tacos de setas ahumadas (250 gr) | 2 pzas. | Salteadas al mojo de ajo con salsa martajada y tortilla de maíz azul. Tacos de Ribeye (80 gr) | 2 pzas. | Con frijoles y aguacate. Rigatoni (180 gr) | Tradicional boloñesa reducida por 8 horas y queso Grana Padano. Salmón a la leña (180 gr) | Sobre puré de papa y salsa Meunière. Medio pollo orgánico (175 gr) | Con papas laminadas y Jus de ave. Hamburguesa (200 gr) | Pan Brioche, queso cheddar, tocineta dulce, huevo frito y pepinillos. + $100 Arrachera (300 gr) + $180 POSTRE Pastel de Tres Leches (100 gr) | Crema de vainilla. Cheesecake de Guayaba (100 gr) | Cremoso de guayaba sobre base de galleta de vainilla con almendra-coco, compota de guayaba y salsa de ate. Sundae Baklava (100 gr) | Crujiente de hojaldre, praliné de pistache con helado de vainilla y miel. Disponible solo de lunes a viernes en horario de comida 13:00 a 16:00 hrs. Incluye un platillo a elección por tiempo. No aplica ningún descuento, beneficio o promoción sobre este menú. El precio no incluye bebidas ni propina. En caso de elegir: Hamburguesa $100 más al precio establecido, Arrachera $180 más al precio establecido.