Entrées
Gaspacho de tomates et fraises€18.00
Poireau entier vinaigrette noisette€17.00
Tomates anciennes€16.00
La petite salade d’haricots verts€18.00
Endives et noix, vinaigrette classique ou roquefort
- Classic Vinaigrette€17.00
- Roquefort€21.00
Carpaccio de bar, huile d’olive citron et menthe€25.00
Ceviche daurade à la poutargue€26.00
Carpaccio de langoustines, et caviar
- Small€38.00
- Large€65.00
Salade César « Aventure »€28.00
Coeur de laitue king crab€59.00
Saumon fumé Écossais€29.00
Foie gras poêlé€32.00
Poêlée de cèpes et girolles€27.00
À partager (ou pas)
Cecina de boeuf Wagyu€42.00
Tarama à la truffe d’été€16.00
Tempura de crevettes€22.00
Caviar Osciètre Royal
- 30g€110.00
- 50g€160.00
- 125g€360.00
Plats
Linguine aux morilles€34.00
Spicy lobster pasta€49.00
Paccheri Rigati au caviar (selon arrivage)€65.00
Maki rolls tartare de boeuf€29.00
Suprême de volaille jus marbré€36.00
Filet de boeuf au poivre ou rossini « style »
- Poivre€49.00
- Rossini€68.00
Côte de veau Rouge de Saignon€55.00
Filet de bar, beurre blanc et oeufs précieux€36.00
Koulibiac de saumon€38.00
Silver Cod€42.00
La sole, plancha ou meunière€79.00
Oeufs Benedict Saumon ou Bacon
- Saumon€24.00
- Bacon€18.00
Oeufs coques, mouillette, beurre truffé€16.00
DESSERTS
Cabécou€12.00
Fruits rouges (selon cueillette)€25.00
Tarte de saison€17.00
Cheesecake€20.00
Pavlova blanche€18.00
Éclair géant au chocolat€24.00
Millefeuille vanille€18.00
Crème brûlée€16.00
Sélection de Glaces & Sorbets Maison€15.00
Fraise, Framboise, Grenade, Cerise Chocolat 75%, Vanille de Madagascar, Café