Un Tributo a lo Nuestro. Parrillas, Cócteles y Tradición
Hors D’Oeuvres
Causa DivinaPEN 77.78
Causa de papa amarilla, muy cremosa y rellena de pulpa de cangrejo, acompañada por langostinos al panko y bañada en acevichado de ají amarillo.
Champiñones RellenosPEN 64.96
Champiñones champiñones fritos, rellenos de ricotta y espinacas, sobre suave vinera salsa de queso mantecoso.
Langostinos al AjilloPEN 96.98
Nuestra versión cremosa de gambas al ajillo Madrileñas. Con ají amarillo y vino blanco. Servidos con tostadas de pan campesino.
Carpaccio de Roast BeefPEN 87.78
Láminas de lomo con costra de finas hierbas sellado en brasa, salsa tonnato y parmesano añejo.
Empanadas de Carne (3 unidades)PEN 56.96
Con pino de carne, cebolla y huevo coronadas al horno.
Tiradito al Ají AmarilloPEN 89.98
Láminas frescas de pescado de roca, sobre leche de tigre de ají amarillo, palta, choclo y chalaca.
Ceviche CarretilleroPEN 96.98
Lo mejor de nuestro cebiche. Corvina del día, pulpo y chicharrón de calamar, servido en mezcla con leche de tigre al natural.
La Pizzeria de Paco
Pizzettas artesanales
Pizeta de Chorizo ArtesanalPEN 56.98
Chorizos hechos en casa, con champiñones, cebolla y parmesano.
Pizeta de Vegetales ParrillerosPEN 56.98
Con queso azul, berenjena, mozzarella, parmesano.
Las Picadas de Paco
Anticuchos de CorazónPEN 56.98
El sabor auténtico. Acompañan papas amarillas doradas, choclo y las salsas tradicionales.
ProvoletaPEN 65.98
Provoleta acompañada de higos, tomate confitado, y un toque de miel de palma. Servida con focaccia.
Paco GyozasPEN 56.98
Dumplings de masa artesanal rellenos de cerdo, champiñones, cebolla, zanahoria y dulce piña.
Champiñones a la BrasaPEN 56.98
Champiñones con aroma a brasa, servidos con chips de yuca y crema tonnato.
Chicken TendersPEN 56.98
Trozos de pollo empanizados, acompañados de papas fritas y salsa BBQ.
Langostinos al PankoPEN 56.98
Crujientes colas de langostinos acompañadas de salsa tártara y papas fritas.
Chorizos de la CasaPEN 56.98
Elaborados por nuestro maestro charcutero. Dos porciones de chorizo parrillero clásico y picante.
Ensaladas
Cesar con polloPEN 45.45
La clásica a la parrilla, coronada con parmesano añejo, crocante de panceta, croutons y aderezo de la casa.
Paco Chopped SaladPEN 45.45
Mix de lechugas, pollo, manzana, panceta, queso azul, palta, cebolla morada, tomate cherry, huevo duro y aderezo de la casa.
Parrillas Mixtas
Parrilla de Lomo Fino Argentino y Entraña Fina AmericanaPEN 520.98
Coronada con un chorizo parrillero de la casa, ensalada mixta y papas fritas.
- 1 PersonaPEN 370.98
- 2 PersonasPEN 520.98
Parrilla Premium 4 CarnesPEN 599.98
Entraña americana, New York Strip americano, chorizo de la casa y Lomo Fino argentino. Más de 1.2 kg de cortes y sips premium. Servida con papas fritas.
Parrilla de Entraña Fina Americana y Picaña Angus ArgentinaPEN 459.98
Dos cortes premium. Un clásico de la brasa, servido con papas fritas.
Parrilla MarinaPEN 459.98
Nuestro mar a las brasas. Corvina, langostinos, pulpo, calamar y chorizo de la casa. Servida con papas fritas y ensalada mixta.
Cortes Exclusivos
Entraña Fina AmericanaPEN 520.98
Ideal para compartir. Servida con papas fritas y ensalada mixta.
- 300gPEN 370.98
- 500gPEN 520.98
Bife Ancho Wagyu ArgentinoPEN 745.98
Delicioso bife entero y jugoso.
Bife Ancho AmericanoPEN 369.98
Marmoleado perfecto, sabor exquisito.
- 500gPEN 369.98
- 750gPEN 520.98
Bife Angosto AmericanoPEN 289.98
Corte suave de nuestro maestro parrillero.
La Cocina de Paco
Paco BurgerPEN 77.78
250gr de carne angus americana, quesos cheddar y emmental, salsa de la casa en pan brioche. Acompañada de papas cajún.
Lomo SaltadoPEN 96.98
200 gr de lomo argentino en el punto perfecto de ahumado. Servido con papas fritas, ensalada criolla y arroz con choclo.
Pepper Steak con Papas FritasPEN 96.98
Lomo fino argentino, asado a las pimientas, coronado con cebolla dulce y abundantes papas fritas.
Estofado de OsobucoPEN 96.98
Generosos cortes de osobuco largos y con sabor de abuela. Lo servimos con puré de papas amarillas y arroz con choclo.
Ravioli Crema de RicottaPEN 73.78
Pasta hecha en casa, rellena de ricotta, con salsa cremosa de queso.
Pechuga de Pollo a la ParrillaPEN 82.28
El filete de pechuga más suave y jugoso. Filete de pechuga a la parrilla, acompañado de papas fritas, ensalada de la casa, parmesano extra, crema y jamón de lomo.
Salmón a la ParrillaPEN 89.98
Marinado con nuestro aderezo extra virgen, servido con puré de papas, vegetales frescos salteados y arroz con choclo.
Cavatelli a la Huancaína de Pimientos con LomoPEN 96.98
Pasta a punto, una salsa huancaína a nuestro estilo, de pimientos a la brasa, queso parmesano y lomo fino a la parrilla.
Pollo ParilleroPEN 82.28
Pechuga de pollo cocida a las brasas, servida con papas provenzales, vegetales tiernos y crema de choclo.
Milanesa Napolitana con Spaghetti al PestoPEN 96.98
Pechuga de pollo empanizada y chorizo parrillero, acompañado por nuestra pasta al pesto y mucho parmesano.
Gnocchi BoloñesaPEN 82.28
Gnocchi de papa muy artesanal y queso parmesano. Salsa boloñesa con carne, cebolla confitada y terminada con ricotta.
Risotto al Funghi con LomoPEN 96.98
Arroz cremoso con setas, portobello, champiñones y shiitakes, coronado con lomo angus al grill.