DESAYUNOS
Chia Pudding (160g)MX$95.00
Chía hidratada en yogurt griego, frutas de temporada y coulis de mango con cúrcuma.
Bowl de frutas de temporada (250g)MX$155.00
Yogurt griego, granola, miel o maple.
Bowl AcaíMX$240.00
Acaí, frutos rojos, granola casera.
Huevos Benedictinos (2 piezas)MX$270.00
Lomo canadiense sobre muffin Inglés, huevo pochado, cebollín, salsa holandesa de chiles.
Omelette Mexicano (180g)MX$235.00
Mezcla de quesos con nueces, cebollín y salsa verde mexicana.
Omelette De Verduras (180g)MX$220.00
Mezcla de verduras, rúcula y salsa de frijoles.
Omelette De Hongos (180g)MX$235.00
Ragú de hongos con queso maasdam y beurre blanc.
Hot Cakes (350g)MX$195.00
Pancakes, crema batida y frutos rojos. Tocino extra (50g) $50
Egg Sándwich (180g)MX$255.00
Pan brioche, huevo acremado, salchicha de pato, pepinillos, tocino, queso cheddar.
Croissant Madame (250g)MX$275.00
Lomo canadiense, salsa bechamel, huevo frito.
Chilaquiles
Totopos de maíz, cebolla, crema agría y queso con salsa roja ó verde a elegir. Servido con huevos fritos (2 piezas) $210. Servido con pollo orgánico (80g) $245 Servido con pato confitado (80g) $260 Servido con barbacoa (80g) $280 Huevo orgánico extra. (1 pieza) $25
Sopes
Sope de maíz azul, frijoles negros refritos, queso ovejero y salsa roja rústica. (3 piezas) $180 Servido con huevos. $210 Servido con chicharrón. $220 Servido con barbacoa. $270
Flautas Ahogadas (3 piezas)
Tacos crujientes con crema, queso, ensalada y salsa verde o roja a elegir. Barbacoa. $280 Pollo. $220 Papa. $210
Pan FrancésMX$250.00
Pan brioche, crema batida, frutos rojos y helado.
Avocado ToastMX$225.00
Sofrito de tomate deshidratado, rodajas de aguacate, pepita de calabaza caramelizada y huevo frito.
PAN
Croissant o chocolatín. (60g)MX$50.00
BEBIDAS
Leche (355ml)MX$70.00
Golden Milk (355ml)MX$65.00
Chocolate caliente o Frío (355ml)MX$70.00
Café Americano (250ml)MX$55.00
Capuchino (35ml)MX$65.00
Expresso (30ml)MX$60.00
Expresso Doble (45ml)MX$75.00
Té (250ml)
80
Jugos (355ml)MX$85.00
Naranja, Verde, Toronja o Fresa Guayaba.
Bloody Mary (250ml)MX$190.00
Mimosa (180ml)MX$170.00
COMIDAS Y CENAS
ENTRADAS
Jitomates Orgánicos (160g)MX$210.00
Tomates cherry orgánicos, gazpacho verde, semillas caramelizadas, eneldo, amaranto.
Hojas Mixtas (180g)MX$190.00
Hojas verdes mixtas, vinagreta de limón Eureka, semillas de sésamo negro, aguacate, naranja, pomelo, tomate cherry.
Coliflor Rostizada (250g)MX$260.00
Puré de Coliflor, tocino, coliflor asada, tahini de chile picante.
Betabel Rostizado (300g)MX$260.00
Betabel asados, arúgula, aderezo de yogurt con miel y rodajas de pimiento.
Cazuela De Hongos (300g)MX$280.00
Hongos mixtos, mojo de chile, puré de champiñones, huevo pochado, queso parmesano, servido con pan de pesto.
Guacamole Anónimo (240g)MX$320.00
Guacamole tradicional acompañado de panceta de cerdo y totopos.
Ceviche Tropical (120g)MX$270.00
Ceviche de pulpo y camarones, piña, jengibre, tostada con pepino, cebolla morada, aderezo.
Aguachile de Atún (100g)MX$270.00
Atún a la plancha, aguachile verde, puré de aguacate y achicoria.
Aguachile Negro De Camarón (110g)MX$270.00
Camarones, aguachile negro, cebolla morada, puré de aguacate, manzana verde, rábano.
Taco De Pescado
Pescado rebozado, repollo mixto, cebolla morada, mayonesa picante. (3 piezas) $320 (1 pieza) $110
Taco De Pulpo Con Chicharrón
Pulpo salteado con mojo de chile, chicharrón prensado de cerdo, chicharrón crujiente y frijoles machacados. (3 piezas) $350 (1pieza) $120
Taco de Camarón
Camarones rebozados, mayonesa de chipotle, repollo mixto, cebolla morada. (3 piezas) $350 (1 pieza) $120
Tostadas de Carne Apache (pieza)MX$180.00
Carne tártara, tomate, cebolla, chiles serranos.
Sope de Res
Sope de masa azul, frijoles negros machacados, barbacoa de carne de res, queso, salsa roja rústica. (3 piezas) $270 (1pieza) $95
PLATO FUERTE
Ravioles rellenos de requesón (300g)MX$320.00
Ravioles rellenos de requesón, nueces y semillas caramelizadas, acelgas salteadas, salsa beurre blanc y queso parmesano.
Fetuccini con salchicha de pato (300g)MX$380.00
Pasta fetuccini con salsa pomodoro, salchicha de pato y queso parmesano.
Risotto con guajillo y plátano (310g)MX$310.00
Risotto con mojo de guajillo, plátano frito, zanahorias encurtidas.
Camarones con Foie Gras (160g)MX$550.00
Camarones, cubos de foie gras, salsa de naranja, puré de coliflor. (180g)
Pesca con hoja santa (180g)MX$560.00
Lubina con salsa beurre blanc de hoja santa, chile chiltepín, puré de coliflor.
Barbacoa de picaña
Picaña cocida sobre penca de maguey, cebolla blanca, cilantro, tortillas de maíz azul. Orden individual (200g) $400 Para compartir (400g) $800
Hamburguesa Anónimo (200g)MX$320.00
Carne de res Angus, tocino, arúgula, cebolla caramelizada, queso provolone, pan de romero.
Rib aye en costa de chiles (350g)MX$680.00
Rib eye en costra de chiles, ensalada de arúgula, papa cambray, puré de zanahoria asada.
POSTRES
Postre del díaMX$160.00