Vorspeisen
Beilagen Salat€5.90
Bunte Salatherzen mit Balsamico oder French Dressing, Salatkerne
Gemischter Rohkostsalat€6.50
Balsamico oder French Dressing, Salatkerne
Beef Tatar€18.90
Buttertoast, Confiertes Eigelb, Zwiebel, Wasabimayo, Sprossen
Hausgeräucherter Lachs€16.90
Friséesalat, steirisches Kürbiskernöl, Kartoffelstroh, Krenmousse
Karamellisierter Bregenzerwälder- Ziegenkäse €14.90
Brioche, Erdbeeren, Spargelspitzen, Salatherzen, Bärlauchdressing
Suppen
Rinderkraftbrühe €8.90
Bärlauch- Flädle oder Brätknödel Gemüsestreifen, Kräuter
Spargelschaumsuppe €9.40
Kartoffel- Bärlauchtaschen
Hauptspeisen
Steirisches Backhendl €19.90
von der Keule ausgelöst, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade
Österreichisches Wiener Schnitzel €28.90
vom Kalbsrücken, im Butterschmalz gebacken, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln oder Vogerlsalat mit Kernöldressing
Geschmorte Ochsenbacken€26.90
glacierte Karotten, Kartoffel- Bärlauch Püree, Bio Kräuterseitlinge
Gekochter Wiener Rindertafelspitz €23.90
Cremespinat, Suppengemüse, Apfelkren, Eiersauce, Röstkartoffeln, Kren
Zwiebelrostbraten €28.90
von der Allgäuer Färse, rosa gebraten, Speckbohnen, hausgemachte Kroketten, Röstzwiebel
Allgäuer Schweinefilet€26.90
im Rohschinkenmantel, Spargelragout, Kartoffelkrapfen
VorarlBurger €21.90
250g Angus Beef, Vorarlberger Bergkäse, Röstzwiebel, Tomate, Gurke, Pommes Frites
Sailer's Ceasarsalad€18.90
Backhendlstreifen, Bergkäse, Croutons, Kernöl, Preiselbeeren
Zanderfilet €23.90
hausgemachte „wilde“ Gnocchi, Kirschtomaten, Rucola, Walnuss, Parmesan
Hausgemachte Tagliatelle €23.90
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Spargel, Bärlauchpesto, Parmesan
Salatbowl Garnele €18.90
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Balsamico, Parmesan, Romanasalat, Croutons
Vorarlberger Kässpätzle€16.90
(eigene Käsemischung aus dem Bregenzerwald) Röstzwiebel, mit Blattsalat, oder Kartoffelsalat oder Apfelmus
Bärlauch- Bergkäseknödel €18.90
Spargel- Tomatenragout, Bergkäsespäne, Bärlauchpesto
Rotes Spargel Curry€17.90
Grüner Spargel, Kichererbsen, Zucchini, Basmatireis (vegan)
Fur die kleinen Gaste
(nur für Kinder)
Schnitzel nach Wiener Art gebacken€9.90
vom Schweinerücken, Pommes Frites (kleines Schnitzel)
Rahmspätzle€6.90
Gemuse
Bandnudeln €6.90
Tomatensauce, Parmesan
Portion Pommes Frites €5.90
Ketchup, Mayonnaise
Paar Wienerle €8.50
Pommes Frites
Desserts
„No Bake“ – Tonkabohnen - Cheesecake €11.90
marinierte Erdbeeren, Sauerrahmeis, Minzpesto
Sorbetto al Limone€7.90
Hausgemachtes, aufgeschlagenes Sorbet aus frischen Zitronen
Hausgemachtes Mangocremeeis€8.90
marinierte Erdbeeren (vegan)
Variation von der Schokolade €11.90
Brownie/ Mousse/ Macron/ Eis, Passionsfrucht
Affogato €5.80
Espresso mit Vanilleeis
Hausgemachtes Vanilleeis €8.90
Bauernjoghurt, Kürbiskernkrokant, steirisches Kürbiskernöl