ANTIPASTI -VORSPEISEN
SAISONAL TARTAR DI MANZO „SAN REMO“ €22.00
Handgeschnittenes Beef-Tartar / Avocadocreme „crunchy Parmesan“ / auf Eiche-Schiefer-Brett
- Steinpilze vom Grill €10.00
- Gehobelter Tartufo „pregiato“ - pro g €4.00
SAISONAL GAMBERETTI E PORCINI ALLA GRIGLIA €22.00
White-Tiger Garnelen-Spieß / gegrillte Steinpilze / auf Rucolasalat / Bruschetta pugliese
SAISONAL CAPESANTA SU PUREA DI PATATA DOLCE €22.00
Jakobsmuschel vom Grill / Süßkartoffel-Püree / Focaccia-Crostino
- Steinpilze vom Grill €10.00
- Gehobelter Tartufo „pregiato“ - pro g €4.00
SAISONAL COZZE ALLA TOSCANA €18.00
Miesmuscheln nach toskanischer Art / Knoblauch / Olivenöl / mit Berg-Parmesan gratiniert
BRUSCHETTA PUGLIESE €9.00
Geröstetes Weißbrot (2 Stück) / gewürfelte Strauchtomaten / Knoblauch / Petersilie / Olivenöl „Centonze“ extra vergine
ANTIPASTI BELLA VISTA €17.00
Selbstgemachte frische Gemüsevariationen des Hauses
MOZZARELLA CAPRESE „DI BUFALA“ €18.00
Frische Büffelmozzarella aus Apulien / Tomaten-Carpaccio / Rucola / Zucchini-Spaghetti / Basilikum
VITELLO TONNATO €19.00
Dünne Scheiben vom rosa gebratenem Kalbfleisch / Thunfisch-Kapern-Creme / Kapernäpfel
CARPACCIO DI MANZO €20.00
Dünne Scheiben vom arg. „selected“ Angus-Filet (roh) / gehobelter Berg-Parmesan / frische Champignons / Bio-Olivenöl „Centonze“ aus Sizilien
ZUPPE - SUPPEN
SAISONAL CREMA DI PORCINI €12.00
Selbstgemachte Steinpilzcremesuppe
CREMA AL POMODORO €9.00
Selbstgemachte Tomatencremesuppe Dry Gin / Focaccia-Crostino
PASTA – NUDELN
SAISONAL RAVIOLI CON POMODORINI E PORCINI
Selbstgemachte Nudeltaschen „Riesen-Ravioli“ / mit Ricotta & Spinat gefüllt / an feinem Entenragout
- kleine Portion 2 Stück €16.00
- große Portion 3 Stück €22.00
SAISONAL TAGLIATELLE CON RAGU D‘ANATRA €19.00
Selbstgemachte Bandnudeln / feinem Entenragout / Sellerie / Karotte
- Steinpilze vom Grill €10.00
- Gehobelter Tartufo pregiato - pro g€4.00
SAISONAL FAGOTTINI VERDI AL GORGONZOLA €18.00
Gefüllte Nudelsäckchen / mit Gorgonzolasauce / Radicchio & Birne / knuspriges Kartoffelstroh
SAISONAL CALAMARATA NERE CON CERNIA €22.00
Ringnudeln mit Zackenbarsch & Fenchel / feinem Fischfond / Cocktailtomaten
SPAGHETTI AGLIO OLIO €12.00
Spaghetti / Knoblauch / Olivenöl extra vergine / leicht pikant
- gegrillte Steinpilze €12.00
- White-Tiger-Garnelen vom Grill (4 Stück) €8.00
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE €13.00
Spaghetti / selbstgemachtes Ragout / Fleischsauce „Kalb & Rind“, Bio-Berg-Parmesan
PENNE ARRABBIATA €14.00
Rohrnudeln / Zwiebeln / selbstgemachte Tomatensauce / leicht pikant
LASAGNE EMILIANA €14.00
Traditionelle Lasagne / selbstgemachte Fleischsauce „Kalb & Rind“/ im Ofen mit Mozzarella überbacken
TORTELLONI AL FORNO €15.00
Tortellini mit Fleischfüllung / gekochter Schinken / Sahne / im Ofen mit Käse & Mozzarella überbacken
INSALATE – SALATE
SAISONAL INSALATA CASA €19.00
Italienischer Salat mit Rucola / Parmaschinken / Mozzarella / Strauchtomaten / gehobelter Parmesan
INSALATA MISTA €8.00
Gemischter Salat
INSALATA DI RUCOLA €9.00
Rucolasalat / Cocktailtomaten / Bio-Berg-Parmesan
PESCE – FISCH
SAISONAL CACIUCCO DI PESCE €34.00
Italienische grätenfreie Fischsuppe / Seeteufel / Garnelen / Seppia / Krustentierbisque Kartoffeln / Cocktailtomaten / Lauch
GRIGLIATA MISTA DI PESCE €35.00
Dreierlei gegrillter Fischvariation / „Black-Tiger“ Riesengarnele zarter Tintenfisch / Wolfsbarschfilet / Mix-Salat-Bouquet
GAMBERONI ALLA GRIGLIA €36.00
„Black-Tiger“ Riesengarnelen (5 Stück) vom Grill / Kräutersauce / Mix-Salat-Bouquet
ORATA ROYALE ALLA GRIGLIA €36.00
am Tisch filetiert Ganze Dorade Royal (ca. 400g) vom Grill / Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
SOGLIOLA A SCELTA €44.00
am Tisch filetiert Ganze Seezunge (aus der Bretagne - ca. 400g) nach Wunsch toskanische Art / Knoblauch / Bio-Berg-Parmesan / gratiniert oder vom Grill / Kräutersauce serviert mit Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
CARNE - FLEISCH
SAISONAL FILETTINI DI MAIALE ALLA FIORENTINA €28.00
Schweinelendchen-Medaillons / mit Blattspinat / in feiner Mascarpone-Trüffelsauce / dazu Rosmarinkartoffeln und Marktgemüse
SAISONAL GRIGLIATA MISTA DI CARNE €32.00
Gegrillter Mix-Fleischteller / Rinderfilet / Schweinelende / Lammkotlett / Rosmarinkartoffeln / mit „Peperonata“ sizilianischem Paprikagemüse
SAISONAL FIORENTINA ALLA GRIGLIA €49.00
T-Bone Steak „dry aged“ ca. 400g / vom Grill / mit Crunchy-Pommes und Trüffelmayo
SAISONAL GUANCIE DI VITELLO AL PORTO CON PORCINI €34.00
Zarte Kalbsbäckchen / in Portweinsauce / mit Steinpilzen / dazu Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
SAISONAL FETTINE DI MANZO ALLA GRIGLIA €26.00
Dünne Scheiben von der Rinderhüftsteak vom Grill / auf Rucolasalat / gehobeltem Parmesan / Rosmarinkartoffeln
- gegrillte Steinpilze €10.00
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA €29.00
Kalbfleischmedaillons / Parmaschinken / Salbei-Weißweinsauce / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA €38.00
Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse / selbstgemachte Kräuterbutter
- Pfeffersauce €4.00
- Steinpilze vom Grill €10.00
- Black-Tiger-Garnele €7.00